Swellam等以3株人类膀胱癌细胞株T24、253J、RT4和一株鼠膀胱癌细胞株MBT-2作为实验材料，研究蜂蜜的抗肿瘤效果，分为体外和体内实验，在体外实验中先将1%～25%的蜂蜜接入4种癌细胞中进行MTT实验，然后将6%和12%分别接入到4种癌细胞中通过TUNEL检测癌细胞的凋亡、利用抗BrdU单克隆抗体检测癌细胞的增殖、利用流式细胞仪是对细胞进行自动分析和分选，在体外实验中将MBT-2膀胱癌细胞植入C3H/He小鼠模型腹部，小鼠模型共100只，随机分为5组：

　　第一组病灶内注射12%蜂蜜，第二组病灶内注射6%蜂蜜，第三组病灶内注射0.9%生理盐水，第四组口服50%的蜂蜜水，第五组作为对照组不进行治疗。每天饲喂两次，实验持续3周并重复两次。

　　实验结果显示在体外实验中1%～25%蜂蜜对RT4和253J细胞系以及6%～25%蜂蜜对T24和MBT-2细胞系的增殖抑制显著，体内实验中在体内注射以及口服摄入6%和12%浓度的蜂蜜亦可显著抑制肿瘤生长，证明蜂蜜具有抗肿瘤的作用。

　　蜂蜜抗肿瘤的作用机制！

　　凋亡活性：蜂蜜能通过上调促凋亡蛋白和下调抗凋亡蛋白的表达，诱导癌细胞凋亡，其能增强Caspase3、肿瘤抑制蛋白p53和促凋亡蛋白Bax的表达，同时下调抗凋亡蛋白Bcl2的表达，并能产生ROS，导致p53活化进而调节促凋亡蛋白和抗细胞凋亡蛋白如Bax和Bcl-2的表达以发挥其凋亡的性质，成为天然的抗癌剂。

　　抗增殖：蜂蜜可以影响癌细胞的周期阻滞，蜂蜜中的成分（如类黄酮和酚类物质）在G0/G1周期能阻断结肠癌、神经胶质瘤、黑素瘤的细胞系，并且其还可以通过酪氨酸环加氧酶，鸟氨酸脱羧酶和激酶对细胞通路的下调抑制肿瘤的增殖。

　　细胞因子：大多数蜂蜜浓度在1g/100mL时能刺激巨噬细胞释放细胞因子如TNF-α、IL-1和IL-6，这些细胞因子的释放在调节细胞凋亡、细胞增殖中扮演着重要的角色。

　　抗炎及免疫调节：蜂蜜中的酚类化合物具有抗炎活性，该机制通过酚类化合物或类黄酮抑制环氧化酶（COX-2）和一氧化氮合酶（iNOS）的促炎活性，并且从蜂蜜中摄取的糖被缓慢吸收时，可导致短链脂肪酸（SCFA）发酵产物的形成，SCFA则具有直接或间接的免疫调节作用。

　　抗氧化：蜂蜜可以提高抗氧化剂如茁-胡萝卜素、维生素C、谷胱甘肽还原酶等的数量和活性。

　　抗诱变：蜂蜜显示出可抑制Trp-p-1诱变的特性，其作用机制是蜂蜜可以与催化各种前致突变物代谢活性的酶体系相互作用，阻碍基因毒性中间产物的产生。

　　雌激素调节：蜂蜜中的酚酸可通过调控雌激素受体活性调节雌激素效应，从而抑制如乳腺癌和子宫内膜癌等癌症。

　　（来源：《食品研究与开发》 2018年01期，汪思凡  曹振辉  潘洪彬  叶朋飞  王芙苡  李燕宁  林秋叶  ）